KULINARISK MEISTERSTYKKE: Hamburgere av Ekte Quinoa: Gourmet Versjon


 

Du ser på Michelin-restauranter og tenker: "Hvordan skaper de denne elegansen med mat?" Hemmeligheten er ikke komplekse teknikker. Det er premium ingredienser satt sammen med intensjon. Nå skal du gjøre det samme hjemme. Du skal lage hamburgere som ser ut som de kom fra en gourmet kjøkkenkompetisjon. Og de vil være 100% sunn.

Variasjonen som imponerer

Denne gourmet versjonen legger til et ekstra lag av raffinement. Vi bevarer alle ernæringen fra den grunnleggende oppskriften, men introduserer teksturer og smaker som gjør hver bitt til en opplevelse.

Ingredienser

  • 1 kopp med Royal Quinoa (ca. 120 gr. Quinoa = 60 gr. Pr. Porsjon)
  • 2½ kopp vann
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts salt og pepper
  • ½ middels stor løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 liten rødbet tilberedt og skrellet
  • 1 ss soyasaus
  • 100 gram Royal Quinoamel eller hvetemel (valgfritt)
  • 1 egg
  • 1 avokado (valgfritt)

Forberedelse

  • Putt litt olivenolje i quinoaen og legg det i en gryte. Tilsett vannet, og litt salt.

  • La det koke på middels varme til quinoaen begynner å absorbere væsken. Når du ser at quinoaen har absorbert væsken helt, skru av varmen, dekk til gryten helt og la stå til kornet er helt kokt. Quinoa-matlaging tar vanligvis omtrent 20 minutter og ligner veldig på ris.

  • Knus rødbeter til de er most.

  • Skjær løk og hvitløksfedd i små biter og stek dem i en panne med 1 ss olivenolje. Fjern stekepannen og la den avkjøle seg litt.

  • Bland den ferdigkokte quinoaen, stekt løken og hvitløk, egg, knuste rødbeter, soyasaus og litt salt og pepper, i en stor bolle.

  • Bland godt til du har alle ingrediensene godt fordelt i deigen og la stå i ca 10 minutter. Hvis deigen er litt løs, tilsett litt quinoamel eller hvete (valgfritt).

  • Varm en stor stekepanne med 2 ss olivenolje.

  • Form hamburgere på ca. 8 cm i diameter og 2 cm. tykk

  • Legg hamburgerne i pannen og stek dem ved middels temperatur i cirka 5 minutter på hver side, eller til du ser at hamburgerne er gyldne og gjennomstekte.

  • Når hamburgerene er klare, legger du dem på hamburgerbrød eller annet brød etter ditt ønske.

Kokkens tips:

Du kan legge guacamole, salat eller potetsalat på hamburgeren din.

 

 

Royal Quinoa inneholder ikke gluten, og er en stor kilde til fiber.

I denne oppskriften viser vi hvordan du lager hamburger av Royal Quinoa i ekte gourment-stil. En trend vi i det siste har sett på mange restauranter med høy standard. 

 

 

Vår Ekte Quinoa fra Bolivia er ikke et produkt. Det er en gave fra naturen, dyrket på den perfekte høyden, høstet i det nøyaktige øyeblikket, brakt til deg uten degradering eller kompromisser. Vår økologiske Chia er det samme—ren, kraftig, levende.

Når du lager mat med NordicPeak, kjøper du ikke ingredienser. Du blir del av et felleskap som forstår at helse ikke er en luksus. Det er en rettighet. Og du fortjener det beste.

Velkommen til NordicPeak.

Hvor ernæring blir transformasjon.